Estudo iraniano aprimora perfil nutricional de ovos com nova combinação alimentar

Pesquisadores da Universidade de Teerã descobriram que a inclusão de ácido alfa-lipoico, trigo germinado e um suplemento multienzimático na dieta de galinhas poedeiras pode melhorar o perfil de ácidos graxos da gema e o status antioxidante das aves. A informação foi divulgada pela Nour News, parceira da TV BRICS.

Os resultados mostraram que a combinação teve o efeito mais forte sobre a composição de ácidos graxos da gema. A proporção de ácidos graxos insaturados aumentou, enquanto os níveis de ácidos graxos ômega-3, incluindo o ácido alfa-linolênico, e de ácidos graxos benéficos de cadeia longa também foram significativamente mais elevados.

Os pesquisadores constataram que a combinação alimentar não aumentou o colesterol da gema. Alguns grupos de tratamento também apresentaram uma melhor relação entre colesterol de lipoproteína de alta densidade e de baixa densidade, sugerindo o potencial de produzir ovos com um perfil nutricional mais favorável.

O status antioxidante das galinhas também melhorou. Medições de enzimas antioxidantes, bem como da capacidade antioxidante total do soro, mostraram que as aves que receberam a combinação completa apresentaram maior capacidade de combater o estresse oxidativo.

Segundo Shokoufe Ghazanfari, membro do corpo docente da Faculdade de Tecnologia Agrícola de Aburaihan, os resultados estão ligados aos efeitos complementares dos três componentes. O ácido alfa-lipoico atua como antioxidante e apoia o metabolismo energético, enquanto o trigo germinado fornece vitaminas e nutrientes essenciais. Já o suplemento multienzimático melhora a disponibilidade de nutrientes ao quebrar fibras e fitato presentes na ração.

Os pesquisadores destacaram que os resultados apontam para o potencial de uma estratégia nutricional direcionada à produção de ovos com maior concentração de ácidos graxos benéficos e propriedades antioxidantes aprimoradas. Segundo eles, são necessários novos estudos para determinar as doses ideais e economicamente viáveis de cada componente para a aplicação em larga escala.