Экологический семинар «От пищевых потерь - к циркулярной экономике» прошёл в Москве

В России каждый год выбрасывают 17 миллионов тонн пищевых отходов. При этом большую часть отвозят на полигоны, где они загрязняют окружающую среду. Такие данные прозвучали на семинаре «От пищевых потерь - к циркулярной экономике», который прошел в столичном Экспоцентре.

Агаси Арутюнян, и.о. директора отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН по связям с РФ:

«То, что теряется, составляет миллиарды долларов в год, и это только если монетизировать эти потери. Если смотреть шире, то, конечно, же, это, в первую очередь, потери ресурсов. Потому что мы, получается, тратим почву, воду и другие природные ресурсы для выращивания всего этого продовольствия, которое потом просто либо теряется, либо выбрасывается».

Продуктам с истекшим сроком хранения можно дать вторую жизнь. Новую установку, которая перерабатывает пищевые отходы, сейчас испытывают в Сургуте. 

Маргарита Лупунчук, генеральный директор научно-производственного центра:

«Отходы дробятся, перемешиваются, просушиваются восемь часов и уже выходят в составе биомассы. Биомассу можно использовать на корм домашним животным и другим животным, можно использовать на удобрение».

Решить проблему нерационального использования продуктов отчасти может фудшеринг. Это новое движение, которое в России набирает популярность. Рестораны, отели и супермаркеты продают и отдают безвозмездно продукты, у которых истекает срок годности.

Антон Губницын, генеральный директор консалтинговой фирмы:

«У фудшеринга, очевидно, тройная польза. Во-первых, это рациональное использование природных ресурсов. В каждый продукт вложены и усилия по его производству, логистике, хранению и так далее. Таким образом, почти 30 процентов этого труда сейчас идет на полигон, в помойку. Сокращение объемов пищевых отходов- и, конечно, важный социальный аспект, тот факт, что спасенные продукты передаются тем, кто в них заинтересован».

Рудольф Ан – основатель одного из сервисов по спасению еды. Не проданные в ресторанах и кафе блюда со скидкой можно купить на сайте.

Рудольф Ан, основатель продуктового сервиса:

«Из плюсов для ресторанов - это новые клиенты, снижение издержек, дополнительный канал продвижения себя. Сейчас это модно быть экологичным. И мы хотим быть марочкой, которую они могут повесить на дверь ресторана, что типа посмотрите, мы что-то делаем. Пускай это мелочь, но тем не менее».

На семинаре говорили и о необходимости изменить законодательство. Сегодня бизнесменам выгоднее выбрасывать нереализованные продукты. Если отдать их бесплатно - придется заплатить налоги.

Агаси Арутюнян, и.о. директора отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН по связям с РФ:

«Если производители получат льготы в области налогообложения, это, в первую очередь, касается НДС, то можно будет активизировать работу по сокращению масштабов отходов».

Мириам Аннетт, специалист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН:

«Мне понравились проекты по рациональному использованию продуктов питания, которые сегодня реализуют в России. Думаю, что вам необходимо менять законодательство».

Законопроект, который вносит поправки в Налоговый кодекс, парламентарии уже подготовили. Сейчас документ рассматривают в правительстве.

Олег Фомин, Кирилл Пальмовский, «ТВ БРИКС».