19.08.2020
Индийские пирожки «Самоса»
Винуша, повар: «Всем привет! Мне 10 лет, я основатель и шеф-повар своей собственной пекарни «Четыре сезона». Сегодня мы приготовим индийские пирожки «Самоса», приступим».
Для самосы с луком нам нужно для начала приготовить тесто.
Для теста нам понадобится 150 грамм пшеничной муки мелкого помола, щепотка соли, перемешаем муку и соль, по центру делаем небольшое углубление, куда добавляем немного воды, для приготовления теста.
Формируем из этого теста шар; добавляем немного растительного масла и обмазываем маслом тесто со всех сторон. Оставляем тесто на 20 минут.
Итак, 20 минут прошло. Теперь мы катаем из теста небольшие шарики, добавляем немного пшеничной муки, а далее раскатываем шарики в кругляшки. Получившийся круг из теста должен быть очень тонким. Оставшиеся шарики также раскатываем в тонкие пласты.
Сковороду предварительно разогреваем. На сковороде мы будем поджаривать наши заготовки для пирожков - с двух сторон по несколько минут. Поджариваем наши кругляши для самосы с обеих сторон и перекладываем их на тарелку.
После этого вырезаем из готовых обжаренных пластов теста прямоугольники. Вот так. Теперь готовим начинку для наших пирожков.
Начинка для пирожков у нас будет из лука. Для начинки берем 1 нарезанную луковицу, 1 зеленый перчик чили, соединяем ингредиенты.
Затем готовим соус Масала, для него нам потребуется: ½ чайной ложки красного молотого перца, ½ чайной ложки гарам масала, немного куркумы, все тщательно перемешиваем. Добавляем немного соли для вкуса, а также немного рубленной зелени кориандра. Наша начинка готова!
Теперь начиняем наше тесто. Чтобы скрепить края, нам понадобится паста из муки. Для ее приготовления возьмите немного пшеничной муки тонкого помола, добавьте воды, хорошо перемешайте ингредиенты. Паста из муки для наших пирожков готова.
Начинаем лепить наши пирожки, сначала складываем наши прямоугольники, оставляя свободный край, на который намазываем пасту из муки для скрепления. Складываем лист с этой стороны и поворачиваем его так, чтобы он закрылся с ругой стороны.
У нас получился симпатичный кулек, кладем в него начинку, затем берем немного пасты из муки и приклеиваем уголок. И то же самое мы делаем с остальными пирожками.
Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и поджариваем наши пирожки на среднем огне с двух сторон.
Перекладываем поджаренные пирожки на блюдо. Наша самоса готова.
Дети очень любят самосу. Мне самой тоже очень нравятся эти пирожки с начинкой из лука.
Надеюсь, что вам пригодится мой рецепт. Спасибо за внимание.
Для самосы с луком нам нужно для начала приготовить тесто.
Для теста нам понадобится 150 грамм пшеничной муки мелкого помола, щепотка соли, перемешаем муку и соль, по центру делаем небольшое углубление, куда добавляем немного воды, для приготовления теста.
Формируем из этого теста шар; добавляем немного растительного масла и обмазываем маслом тесто со всех сторон. Оставляем тесто на 20 минут.
Итак, 20 минут прошло. Теперь мы катаем из теста небольшие шарики, добавляем немного пшеничной муки, а далее раскатываем шарики в кругляшки. Получившийся круг из теста должен быть очень тонким. Оставшиеся шарики также раскатываем в тонкие пласты.
Сковороду предварительно разогреваем. На сковороде мы будем поджаривать наши заготовки для пирожков - с двух сторон по несколько минут. Поджариваем наши кругляши для самосы с обеих сторон и перекладываем их на тарелку.
После этого вырезаем из готовых обжаренных пластов теста прямоугольники. Вот так. Теперь готовим начинку для наших пирожков.
Начинка для пирожков у нас будет из лука. Для начинки берем 1 нарезанную луковицу, 1 зеленый перчик чили, соединяем ингредиенты.
Затем готовим соус Масала, для него нам потребуется: ½ чайной ложки красного молотого перца, ½ чайной ложки гарам масала, немного куркумы, все тщательно перемешиваем. Добавляем немного соли для вкуса, а также немного рубленной зелени кориандра. Наша начинка готова!
Теперь начиняем наше тесто. Чтобы скрепить края, нам понадобится паста из муки. Для ее приготовления возьмите немного пшеничной муки тонкого помола, добавьте воды, хорошо перемешайте ингредиенты. Паста из муки для наших пирожков готова.
Начинаем лепить наши пирожки, сначала складываем наши прямоугольники, оставляя свободный край, на который намазываем пасту из муки для скрепления. Складываем лист с этой стороны и поворачиваем его так, чтобы он закрылся с ругой стороны.
У нас получился симпатичный кулек, кладем в него начинку, затем берем немного пасты из муки и приклеиваем уголок. И то же самое мы делаем с остальными пирожками.
Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и поджариваем наши пирожки на среднем огне с двух сторон.
Перекладываем поджаренные пирожки на блюдо. Наша самоса готова.
Дети очень любят самосу. Мне самой тоже очень нравятся эти пирожки с начинкой из лука.
Надеюсь, что вам пригодится мой рецепт. Спасибо за внимание.
ЕЩЕ
ПО ТЕМЕ
ПО ТЕМЕ
TV BRICS GLOBAL
BRICS ANALYTICS
BRICS BLOGGERS TEAM
Индия
Как называется столица Индии?
Отправить
Страны БРИКС
Сколько официальных языков в ЮАР?
Отправить
ОАЭ
Какое здание в ОАЭ является самым высоким в мире?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Страны БРИКС
Какой индийский штат известен уникальной системой «живых мостов» из корней деревьев?
Отправить
Иран
Как называется традиционный иранский ковер?
Отправить
Индия
Как называется национальный язык Индии?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Китай
Какой известный объект был построен для защиты китайских земель от нашествий кочевых племен?
Отправить
Иран
Какой крупнейший город в Иране является столицей страны?
Отправить
ЮАР
Как называется столица ЮАР, известная своими правительственными учреждениями?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Индия
Какой индийский писатель был удостоен Нобелевской премии по литературе?
Отправить
Эфиопия
Какой древний город Эфиопии известен своими монолитными церквями, высеченными в скалах?
Отправить
Эфиопия
Как называется столица Эфиопии?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
ОАЭ
Какой город в ОАЭ является крупнейшим финансовым и туристическим центром?
Отправить
Китай
Какое событие произошло в Китае в 1949 году?
Отправить
ОАЭ
Как называется столица Объединенных Арабских Эмиратов?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Иран
Какой древний философ и врач родом из Ирана написал «Канон врачебной науки»?
Отправить
Египет
Какое искусство древние египтяне изобрели, чтобы записывать свои знания и историю?
Отправить
Египет
Как называется важнейшая река, протекающая через Египет?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Россия
Кто был первым президентом Российской Федерации?
Отправить
Индонезия
Какой вулкан – один из самых активных в Индонезии?
Отправить
ЮАР
Как называется самый высокий пик ЮАР?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Бразилия
Что является основным экспортным товаром Бразилии?
Отправить
Индонезия
Сколько островов в составе Индонезии?
Отправить
Индонезия
Какое традиционное блюдо Индонезии считается национальным?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Египет
Какое строение является одним из семи чудес света и находится в Египте?
Отправить
Бразилия
В каком году Бразилия получила независимость от Португалии?
Отправить
Китай
Какой товар был основным экспортным продуктом Китая на протяжении столетий и дал название известному торговому пути?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Россия
Какое явление природы характерно для северных регионов России?
Отправить
Россия
Какой российский город называют «городом на Неве»?
Отправить
Страны БРИКС
В какой части света больше всего стран-партнеров БРИКС?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Эфиопия
Когда Эфиопия стала частью БРИКС?
Отправить
ЮАР
Какой водоем разделяет ЮАР и Намибию?
Отправить
Бразилия
Какая крупнейшая река в Бразилии?
Отправить
DIGITAL WORLD
Медиацентр БРИКС+