Производство сыра в Бразилии. Часть 1

Район Кунья с недавних времен известен благодаря семейной ферме, где производятся сыры. Пара построила заведение, представляющее собой и кафе, и магазин. Посетители, в основном туристы, в восторге от возможности дегустировать капучино и сыр из козьего молока, любуясь красивыми пейзажами.

Управляющие бизнесом – Джеймс и Ана – вместе 17 лет. Он ухаживает за животными, она превращает молоко в очень вкусный сыр. Пара решила работать только с козьим сыром, более дифференцированным и тонким. Самый востребованный сорт – это «Молесон».

Местные жители говорят, что в этом районе правят козы! Это порода «Сани», швейцарского происхождения. И если попробовав мороженое, капучино и сыры, приготовленные из козьего молока, турист захочет еще большего погружения в атмосферу, он может просто поближе подойти к животным и пообщаться с ними.

Видео: Terra Viva, Grupo Bandeirantes de Comunicação.