Курс валют:
RUB/BRL 0,0729
0,0001
RUB/INR 0,9602
0,0006
RUB/CNY 0,0872
0,0001
RUB/ZAR 0,2117
0,0001
BRL/RUB 13,7062
0,0024
BRL/INR 13,1638
0,0091
BRL/CNY 1,195
0,0002
BRL/ZAR 2,9003
0,0006
INR/RUB 1,0415
0,0009
INR/CNY 0,0908
0,0001
INR/ZAR 0,2204
0,0002
INR/BRL 0,076
0,0001
ZAR/BRL 0,3448
0,0001
ZAR/RUB 4,7263
0,0015
ZAR/INR 4,5383
0,0014
ZAR/CNY 0,412
0,0001
CNY/RUB 11,4711
0,0016
CNY/INR 11,0155
0,0095
CNY/BRL 0,8368
0,0001
CNY/ZAR 2,4269
0,0009
Погода:
Москва 11 °C
Бразилиа 19 °C
Нью-Дели 24 °C
Пекин 15 °C
Претория 23 °C
Бразилия 26 января / Общество

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto

Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью. 

В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане. 

Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».

В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат. 

«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.

Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.


yandex-dzen

Еще по теме

Россия 23 октября  /  Общество
Коронавирус COVID–19, последние новости на 23 октября в России: что известно на сегодняшний день, число заболевших
Россия 22 октября  /  Общество
Малышева составила список «суперпродуктов» против коронавируса
США 22 октября  /  Общество
Жизнь после смерти: ученый объяснил, что действительно происходит, когда вы умираете
Россия 22 октября  /  Общество
Врач рассказал о главном сражении с коронавирусом
Новости мира 22 октября  /  Общество
Главы аграрных ведомств государств-членов ШОС обсудили вопросы сотрудничества в области сельского хозяйства
Россия 22 октября  /  Общество
«Технология дружбы». Сколково
Еще