Курс валют:
RUB/BRL 0,0799
0,0001
RUB/INR 1,2835
0,0001
RUB/CNY 0,1109
0,0023
RUB/ZAR 0,2606
0,0002
BRL/RUB 12,5096
0,0016
BRL/INR 16,0558
0,001
BRL/CNY 1,3873
0,0002
BRL/ZAR 3,2601
0,0027
INR/RUB 0,7791
0,0001
INR/CNY 0,0864
0,0001
INR/ZAR 0,203
0,0002
INR/BRL 0,0623
0,0001
ZAR/BRL 0,3066
0,0004
ZAR/RUB 3,8361
0,0013
ZAR/INR 4,9236
0,0013
ZAR/CNY 0,4254
0,0001
CNY/RUB 9,0172
0,0001
CNY/INR 11,5733
0,0007
CNY/BRL 0,7208
0,0007
CNY/ZAR 2,3499
0,0017
Погода:
Москва 7 °C
Бразилиа 17 °C
Нью-Дели 36 °C
Пекин 28 °C
Претория 14 °C

21:00 Сейчас в эфире БРИКС Кино

Смотреть онлайн
БРИКС Кино

21:00

Сейчас

БРИКС Кино

Фильмы, созданные режиссёрами из стран БРИКС, и рассказывающие об этих странах. Ленты с эксклюзивных...

Смотреть онлайн
16+

22:00 Далее в эфире Китайская кухня на ТВ БРИКС

Китайская кухня на ТВ БРИКС

22:00

Далее

Китайская кухня на ТВ БРИКС

Весь Китай – на одной тарелке. Гости этой аппетитной программы - известные российские музыканты, спо...

16+
Бразилия 26 января 2020 00:00 / Общество

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto

Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью. 

В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане. 

Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».

В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат. 

«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.

Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.


Еще по теме

ЮАР 27 мая 17:12  /  Общество
AfriForum просит правительство пересмотреть внедрение Национального медицинского страхования
Индия 27 мая 15:10  /  Общество
В Индии стартовал крупнейший в стране фестиваль беспилотников
ЮАР 27 мая 11:18  /  Общество
В ЮАР запланирована крупная модернизация новых дорог и автомагистралей
BRICS 27 мая 09:57  /  Общество
Прошла девятая встреча министров образования стран БРИКС
ЮАР 26 мая 17:12  /  Общество
В Южной Африке выросла прибыль заведений общественного питания
BRICS 26 мая 16:16  /  Общество
Страны БРИКС учредили совместный комитет по космическому сотрудничеству
Еще