Курс валют:
RUB/BRL 0,0679
0,0001
RUB/INR 1,127
0,0019
RUB/CNY 0,1102
0,0002
RUB/ZAR 0,2353
0,0008
BRL/RUB 14,7328
0,0229
BRL/INR 16,6081
0,0013
BRL/CNY 1,6243
0,0003
BRL/ZAR 3,4665
0,0042
INR/RUB 0,8872
0,0017
INR/CNY 0,0978
0,0001
INR/ZAR 0,2088
0,0003
INR/BRL 0,0602
0,0001
ZAR/BRL 0,2884
0,0003
ZAR/RUB 4,2507
0,0043
ZAR/INR 4,7898
0,0056
ZAR/CNY 0,4684
0,0003
CNY/RUB 9,0716
0,0132
CNY/INR 10,2247
0,0028
CNY/BRL 0,6157
0,0001
CNY/ZAR 2,1346
0,0022
Погода:
Москва 3 °C
Бразилиа 20 °C
Нью-Дели 11 °C
Пекин -1 °C
Претория 22 °C

12:43 Сейчас в эфире БРИКСтервью: Борис Мартынов

Смотреть онлайн
БРИКСтервью: Борис Мартынов

12:43

Сейчас

БРИКСтервью: Борис Мартынов

Смотреть онлайн
16+

13:00 Далее в эфире БРИКСинформ: Гастроли ансамбля Пекинской оперы

БРИКСинформ: Гастроли ансамбля Пекинской оперы

13:00

Далее

БРИКСинформ: Гастроли ансамбля Пекинской оперы

16+
Бразилия 26 января / Общество

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto

Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью. 

В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане. 

Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».

В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат. 

«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.

Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.


yandex-dzen

Еще по теме

Россия Китай 17 февраля  /  Общество
Популярность китайских машин в России увеличилась вдвое
Россия 16 февраля  /  Общество
Тимур Бекмамбетов снимет «вертикальный» фильм о летчике-герое
Россия 15 февраля  /  Общество
Началось голосование за лучший талисман Всероссийской переписи населения
Россия 15 февраля  /  Общество
«Суровые» жители Челябинской области отмечают «день рождения» метеорита
Китай Новости мира 14 февраля  /  Общество
Китайские ученые утверждают, что нашли средство от коронавируса
Россия 14 февраля  /  Общество
Владимир Путин поддержал идею сделать день голосования по Конституции выходным
Еще