Курс валют:
RUB/BRL 0,0648
0,0001
RUB/INR 0,9505
0,0024
RUB/CNY 0,0901
0,0002
RUB/ZAR 0,223
0,0003
BRL/RUB 15,4441
0,0542
BRL/INR 14,6801
0,0131
BRL/CNY 1,3913
0,0015
BRL/ZAR 3,4442
0,0168
INR/RUB 1,052
0,0028
INR/CNY 0,0948
0,0001
INR/ZAR 0,2346
0,001
INR/BRL 0,0681
0,0004
ZAR/BRL 0,2903
0,0009
ZAR/RUB 4,4841
0,0203
ZAR/INR 4,2622
0,018
ZAR/CNY 0,404
0,0017
CNY/RUB 11,1003
0,0275
CNY/INR 10,5513
0,0016
CNY/BRL 0,7187
0,0007
CNY/ZAR 2,4755
0,0097
Погода:
Москва 1 °C
Бразилиа 20 °C
Нью-Дели 17 °C
Пекин 7 °C
Претория 17 °C

12:30 Сейчас в эфире БРИКСинформ: Легенды дзюдо в Москве

Смотреть онлайн
БРИКСинформ: Легенды дзюдо в Москве

12:30

Сейчас

БРИКСинформ: Легенды дзюдо в Москве

Смотреть онлайн
16+

12:46 Далее в эфире «Российские звезды готовят блюда китайской кухни»

«Российские звезды готовят блюда китайской кухни»

12:46

Далее

«Российские звезды готовят блюда китайской кухни»

16+
Бразилия 26 января / Общество

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto

Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью. 

В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане. 

Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».

В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат. 

«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.

Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.


yandex-dzen

Еще по теме

Россия 29 марта  /  Общество
Число заболевших коронавирусом в Москве превысило тысячу
Новости мира 29 марта  /  Общество
Ученые обнаружили связь между цветом волос и сроком жизни человека
Новости мира 29 марта  /  Общество
Кошки испытывают стресс из-за карантина
Россия 28 марта  /  Общество
Россия с 30 марта закроет границу из-за коронавируса
Россия 28 марта  /  Общество
ФМБА представило препарат для лечения коронавируса
Россия 28 марта  /  Общество
За сутки в 26 регионах России выявлено 228 случаев заражения коронавирусом
Еще