Курс валют:
RUB/BRL 0,0744
0,0001
RUB/INR 0,9872
0,0006
RUB/CNY 0,0859
0,0002
RUB/ZAR 0,1893
0,0001
BRL/RUB 13,4399
0,0046
BRL/INR 13,27
0,0001
BRL/CNY 1,1548
0,0001
BRL/ZAR 2,5437
0,002
INR/RUB 1,0129
0,0007
INR/CNY 0,087
0,0001
INR/ZAR 0,1917
0,0001
INR/BRL 0,0754
0,0002
ZAR/BRL 0,3931
0,0004
ZAR/RUB 5,2861
0,0036
ZAR/INR 5,2166
0,0052
ZAR/CNY 0,454
0,0004
CNY/RUB 11,6387
0,0025
CNY/INR 11,4915
0,0013
CNY/BRL 0,866
0,0001
CNY/ZAR 2,2028
0,0015
Погода:
Москва 11 °C
Бразилиа 17 °C
Нью-Дели 28 °C
Пекин 23 °C
Претория 21 °C

05:00 Сейчас в эфире Встречи с издателем

Смотреть онлайн
Встречи с издателем

05:00

Сейчас

Встречи с издателем

Смотреть онлайн
16+

05:30 Далее в эфире Обратный отсчет

Обратный отсчет

05:30

Далее

Обратный отсчет

16+
Бразилия 26 января 00:00 / Общество

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto

Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью. 

В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане. 

Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».

В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат. 

«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.

Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.


yandex-dzen

Еще по теме

Китай 14 апреля  /  Общество
Китай ограничит строительство «уродливых зданий» и небоскребов высотой более 500 метров
Франция 14 апреля  /  Общество
Регион Франции сделал предзаказ на «Спутник V»
Россия 14 апреля  /  Общество
Роспотребнадзор объявил об обязательном тестировании всех граждан, вернувшихся из-за границы
Новости мира 14 апреля  /  Общество
Армения приобретет 1 млн доз вакцины «Спутник V»
Новости мира 14 апреля  /  Общество
ВОЗ сообщает о 4,5 млн случаев COVID-19 в мире за неделю
Россия 14 апреля  /  Общество
В России 14 апреля выявлено 8 326 новых случаев коронавируса
Еще