Курс валют:
RUB/BRL 0,0718
0,0004
RUB/INR 1,0131
0,0038
RUB/CNY 0,0884
0,0001
RUB/ZAR 0,1987
0,0004
BRL/RUB 13,9298
0,0863
BRL/INR 14,1137
0,141
BRL/CNY 1,2312
0,008
BRL/ZAR 2,7652
0,0202
INR/RUB 0,9869
0,0036
INR/CNY 0,0872
0,0003
INR/ZAR 0,1961
0,001
INR/BRL 0,0709
0,0007
ZAR/BRL 0,361
0,0011
ZAR/RUB 5,0322
0,0093
ZAR/INR 5,0983
0,0296
ZAR/CNY 0,4447
0,0011
CNY/RUB 11,3082
0,0029
CNY/INR 11,4637
0,0395
CNY/BRL 0,8137
0,0067
CNY/ZAR 2,2464
0,0003
Погода:
Москва 20 °C
Бразилиа 15 °C
Нью-Дели 29 °C
Пекин 31 °C
Претория 14 °C

00:00 Сейчас в эфире Технология дружбы

Смотреть онлайн
Технология дружбы

00:00

Сейчас

Технология дружбы

Проект «Технология дружбы» посвящён научно-техническому сотрудничеству России и Китая. Цель передачи...

Смотреть онлайн
16+

00:30 Далее в эфире БРИКСтервью

БРИКСтервью

00:30

Далее

БРИКСтервью

Интересные темы, непредсказуемые вопросы и уникальные собеседники: медийные лица и известные политик...

16+
Бразилия 26 января 2020 00:00 / Общество

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto

Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью. 

В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане. 

Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».

В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат. 

«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.

Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.


Еще по теме

Бразилия 05 августа 17:30  /  Общество
Зеленая экономика. Выпуск 5. Снижение выбросов токсичных газов в Бразилии
Китай 05 августа 14:27  /  Общество
Верховный суд КНР признал распознавание лиц незаконным
Бразилия 05 августа 14:00  /  Общество
Зеленая экономика. Выпуск 4. Сохранение водоемов в Бразилии
Индия 05 августа 12:17  /  Общество
В Индии ввели более 480 млн доз вакцин от COVID-19
Китай 05 августа 10:25  /  Общество
Власти Китая временно приостановили выезд граждан за границу
Россия Китай 05 августа 08:30  /  Общество
Китай и Россия проведут совместные учения по борьбе с терроризмом
Еще