Курс валют:
RUB/BRL 0,0758
0,0001
RUB/INR 1,0187
0,0001
RUB/CNY 0,086
0,0001
RUB/ZAR 0,2142
0,0003
BRL/RUB 13,1888
0,0013
BRL/INR 13,4351
0,0007
BRL/CNY 1,1344
0,0001
BRL/ZAR 2,8248
0,0046
INR/RUB 0,9817
0,0002
INR/CNY 0,0844
0,0001
INR/ZAR 0,2103
0,0003
INR/BRL 0,0744
0,0002
ZAR/BRL 0,3541
0,0006
ZAR/RUB 4,6692
0,0079
ZAR/INR 4,7564
0,0074
ZAR/CNY 0,4016
0,0007
CNY/RUB 11,6257
0,0008
CNY/INR 11,8431
0,0023
CNY/BRL 0,8815
0,0001
CNY/ZAR 2,4901
0,0042
Погода:
Москва -6 °C
Бразилиа 17 °C
Нью-Дели 12 °C
Пекин 6 °C
Претория 19 °C

03:30 Сейчас в эфире Вещь в себе

Смотреть онлайн
Вещь в себе

03:30

Сейчас

Вещь в себе

Вот она - «Вещь в себе». Герои нашей программы - дизайнеры, историки, декораторы. Они расскажут о ве...

Смотреть онлайн
16+

03:45 Далее в эфире Это работает

Это работает

03:45

Далее

Это работает

Программа о свойствах вещей и природе явлений, позволяющая увидеть процессы производства и механизмы...

16+
Бразилия 26 января 2020 00:00 / Общество

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto

Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью. 

В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане. 

Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».

В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат. 

«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.

Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.


Еще по теме

Россия 07 декабря 19:26  /  Общество
В России подтверждено 31 096 новых случаев COVID-19 за последние 24 часа
Индия Россия 07 декабря 17:12  /  Общество
Подведены итоги XXI ежегодного индийско-российского саммита
ЮАР 07 декабря 16:16  /  Общество
Национальный парк ЮАР усиливает охрану в преддверии праздничного сезона
Россия Китай 07 декабря 15:10  /  Общество
Состоялась пресс-конференция российских и китайских СМИ по случаю XXIV зимних Олимпийских игр
Бразилия 07 декабря 12:56  /  Общество
Производство автомобилей в Бразилии выросло на 15,1% в ноябре
Индия Россия 07 декабря 11:18  /  Общество
Индия и Россия углубляют связи в области пилотируемых космических полетов
Еще