Курс валют:
RUB/BRL 0,076
0,0001
RUB/INR 1,0582
0,0006
RUB/CNY 0,1001
0,0001
RUB/ZAR 0,2406
0,0002
BRL/RUB 13,142
0,0539
BRL/INR 13,907
0,0649
BRL/CNY 1,3159
0,0054
BRL/ZAR 3,162
0,0111
INR/RUB 0,945
0,0006
INR/CNY 0,0946
0,0001
INR/ZAR 0,2274
0,0001
INR/BRL 0,0719
0,0002
ZAR/BRL 0,316
0,001
ZAR/RUB 4,1554
0,0026
ZAR/INR 4,3973
0,0001
ZAR/CNY 0,4161
0,0003
CNY/RUB 9,9867
0,0013
CNY/INR 10,5681
0,0065
CNY/BRL 0,7599
0,0027
CNY/ZAR 2,4027
0,0005
Погода:
Москва 18 °C
Бразилиа 19 °C
Нью-Дели 32 °C
Пекин 21 °C
Претория 8 °C

01:00 Сейчас в эфире БРИКСинформ: Конкурс «COVID Times Poetry»

Смотреть онлайн

01:00

Сейчас

БРИКСинформ: Конкурс «COVID Times Poetry»

Смотреть онлайн
16+

01:21 Далее в эфире «Енисейская Сибирь»

01:21

Далее

«Енисейская Сибирь»

16+
Бразилия 26 января / Общество

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне

Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto

Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью. 

В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане. 

Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».

В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат. 

«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.

Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.


yandex-dzen

Еще по теме

ЮАР 02 июля  /  Общество
Загадочная гибель сотен слонов произошла в Ботсване
Новости мира 02 июля  /  Общество
Вокруг глаз китовой акулы ученые нашли зубы
Россия Индия 02 июля  /  Общество
Путин и Моди подтвердили возможность проведения двустороннего саммита
Россия 02 июля  /  Общество
Путин поблагодарил россиян по итогам голосования по Конституции
Россия 02 июля  /  Общество
Эксперты назвали продукты, которые не стоит есть до 10 утра
Россия Новости мира 02 июля  /  Общество
Россия начала поставку лекарств от коронавируса за границу
Еще