26.01.2020
Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на бразильской кухне
Но знаменитое русское блюдо предлагается в Бразилии в разных вариациях, например, из шоколада и клубники
Блюдо национальной русской кухни, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса в сливочном соусе, популярно во всём мире, и при этом каждая страна имеет свою версию. В Бразилии в меню многочисленных ресторанов, а также в домашней кухне постоянно присутствует бефстроганов, или, как тут говорят, estrogonofe («истрогонофи»), рассказал корреспондент tvbrics.com со ссылкой на Diario da Região de São José do Rio Preto.
Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью.
В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане.
Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».
В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат.
«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.
Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.
Существуют его разные интерпретации: блюдо может быть сделано из мяса, курицы, креветок, есть вегетарианская версия — на все вкусы! Основной фишкой бразильского бефстроганов является использование смеси томатного соуса со сливочным. Блюдо подаётся с белым рисом и тонко наструганным картофелем. В России в качестве гарнира обычно идёт картофельное пюре, дополненное иногда капустным салатом, солёными огурцами, зеленью.
В Сан-Паулу бефстроганов считается чуть ли не классикой местной кухни. Это блюдо есть даже в итальянском ресторане.
Шеф одного из них Джей-Джей Миранда утверждает: «Да, конечно, у нас в меню представлены итальянские угощения, но также мы предлагаем попробовать блюда других стран в местной интерпретации. Секрет нашего бефстроганов заключается в томатном соусе, который идеально сбалансирован с секретными ингредиентами высокого качества, что придает особенный вкус».
В одном из заведений Риу-Прету (штат Сан-Паулу) можно отведать традиционный бефстроганов с филе-миньон. Это самое популярное блюдо в обед по средам. В качестве гарнира как раз и подают рис, картофель, нарезанный соломкой, и салат.
«В приготовлении нашего бефстроганов мы филе-миньон фламбируем в коньяке и потом только добавляем сливки — вкус получается неповторимый», — рассказал шеф-повар Лайане Майра Камаргу.
Свою нотку в бефстроганов добавить стремится каждый повар. Креативность же бразильцев границ не знает вовсе. Существует несколько сладких версий, например, бефстроганов из шоколада и клубники. Подобные придумки только увеличивают популярность русского блюда на бразильских столах, да и во всём мире.
ЕЩЕ
ПО ТЕМЕ
ПО ТЕМЕ
TV BRICS GLOBAL
BRICS ANALYTICS
BRICS BLOGGERS TEAM
Индия
Как называется столица Индии?
Отправить
Страны БРИКС
Сколько официальных языков в ЮАР?
Отправить
ОАЭ
Какое здание в ОАЭ является самым высоким в мире?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Страны БРИКС
Какой индийский штат известен уникальной системой «живых мостов» из корней деревьев?
Отправить
Иран
Как называется традиционный иранский ковер?
Отправить
Индия
Как называется национальный язык Индии?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Китай
Какой известный объект был построен для защиты китайских земель от нашествий кочевых племен?
Отправить
Иран
Какой крупнейший город в Иране является столицей страны?
Отправить
ЮАР
Как называется столица ЮАР, известная своими правительственными учреждениями?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Индия
Какой индийский писатель был удостоен Нобелевской премии по литературе?
Отправить
Эфиопия
Какой древний город Эфиопии известен своими монолитными церквями, высеченными в скалах?
Отправить
Эфиопия
Как называется столица Эфиопии?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
ОАЭ
Какой город в ОАЭ является крупнейшим финансовым и туристическим центром?
Отправить
Китай
Какое событие произошло в Китае в 1949 году?
Отправить
ОАЭ
Как называется столица Объединенных Арабских Эмиратов?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Иран
Какой древний философ и врач родом из Ирана написал «Канон врачебной науки»?
Отправить
Египет
Какое искусство древние египтяне изобрели, чтобы записывать свои знания и историю?
Отправить
Египет
Как называется важнейшая река, протекающая через Египет?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Россия
Кто был первым президентом Российской Федерации?
Отправить
Индонезия
Какой вулкан – один из самых активных в Индонезии?
Отправить
ЮАР
Как называется самый высокий пик ЮАР?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Бразилия
Что является основным экспортным товаром Бразилии?
Отправить
Индонезия
Сколько островов в составе Индонезии?
Отправить
Индонезия
Какое традиционное блюдо Индонезии считается национальным?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Египет
Какое строение является одним из семи чудес света и находится в Египте?
Отправить
Бразилия
В каком году Бразилия получила независимость от Португалии?
Отправить
Китай
Какой товар был основным экспортным продуктом Китая на протяжении столетий и дал название известному торговому пути?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Россия
Какое явление природы характерно для северных регионов России?
Отправить
Россия
Какой российский город называют «городом на Неве»?
Отправить
Страны БРИКС
В какой части света больше всего стран-партнеров БРИКС?
Отправить
Хотите пройти весь тест?
Останусь пока тут
Хочу
Эфиопия
Когда Эфиопия стала частью БРИКС?
Отправить
ЮАР
Какой водоем разделяет ЮАР и Намибию?
Отправить
Бразилия
Какая крупнейшая река в Бразилии?
Отправить
DIGITAL WORLD
Медиацентр БРИКС+