Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню
Акционерное общество "ТВ БРИКС"
tvbrics@tvbrics.com
Рубцов переулок, д.13, Москва, 105082, RU
+74996425304
Курс валют:
BRL/RUB 16,4738
0,0734
INR/RUB 0,8802
0,0055
ZAR/RUB 5,2115
0,0453
CNY/RUB 12,5519
0,0118
EGP/RUB 1,6411
0,0018
IRR/RUB 0,0001
AED/RUB 22,9427
0,0255
SAR/RUB 22,4685
0,025
ETB/RUB 0,5236
0,0006
USD/RUB 84,2569
0,0939
IDR/RUB 0,0048
SPACE FOR MEDIA DIPLOMACY
22:20 «Погружение» - (д/ф, Бразилия, 2019)
22:20 «Погружение» - (д/ф, Бразилия, 2019)
Сейчас 16+
22:20

«Погружение» - (д/ф, Бразилия, 2019)

В программе указано московское время. Пожалуйста, учитывайте разницу во времени с вашим часовым поясом.
23:00 «Югра в рюкзаке»
Далее
23:00

«Югра в рюкзаке»

16+
23:25

«Иранский путешественник» - (Иран, 2021)

16+
00:00

«Сковородка»

16+
Меню
Эфир «Погружение» - (д/ф, Бразилия, 2019)
BRL/RUB
16,4738
0,0734
INR/RUB
0,8802
0,0055
ZAR/RUB
5,2115
0,0453
CNY/RUB
12,5519
0,0118
EGP/RUB
1,6411
0,0018
IRR/RUB
0,0001
AED/RUB
22,9427
0,0255
SAR/RUB
22,4685
0,025
ETB/RUB
0,5236
0,0006
USD/RUB
84,2569
0,0939
IDR/RUB
0,0048
Приложения TV BRICS

Чилийские ученые продлили срок хранения клубники с помощью местных дрожжей

Инновационный биотехнологический проект направлен на изменение методов хранения плодов, которые не дозревают после сбора при обычных условиях хранения


  • Источник фото: Sunlight7 / iStock

Ученые в Чили создали биологическую систему хранения, которая дольше сохраняет свежесть, плотность и цвет клубники, не влияя на ее вкусовые качества и аромат. Ключевой элемент технологии – местные дрожжи. Об этом сообщает El Maipo, партнер TV BRICS.

Система работает благодаря уникальным свойствам специально отобранных дрожжей. Они способны выделять особый природный газ, который непосредственно влияет на созревание ягод, позволяя клубнике сохранять свои качества.

Дрожжи были отобраны из национальной коллекции и генетически улучшены без использования трансгенных методов. По словам доктора Клаудио Мартинеса из Университета Сантьяго де Чили (USACH), ученым удалось повысить способность дрожжей вырабатывать консервирующее вещество почти на 90 процентов.

Испытания прошли на полях Ассоциации производителей ягод Сан‑Педро. Доктор Себастьян Молинетт, исследователь из национального Института сельскохозяйственных исследований (INIA) и руководитель проекта, отметил несколько ключевых результатов.

Во-первых, плоды стали более плотными, что является критически важным фактором для предотвращения порчи продукции во время транспортировки. Во-вторых, удалось значительно замедлить появление на них грибков. Наконец, процесс увядания стал медленнее после сбора урожая.

«Мы продлили срок хранения клубники на три дня, сохранив ее плотность. Это отличная новость для рынка свежей клубники, которая открывает реальные возможности для экспорта в будущем», – отметила представитель местных производителей Клара Нуньес.

Для удобства использования дрожжи поместили в специальные капсулы, которые работают как «микродиффузоры», через которые дрожжи медленно и равномерно выделяют нужный газ, сохраняя свежесть клубники.

Команда работает над созданием материала под названием «абсорбирующий коврик», который сможет впитывать и равномерно распределять выделяемый дрожжами газ. Коврик будет помещаться внутрь упаковки с ягодами. Ожидается, что его прототип будет готов к следующему сезону.

Индия

Как называется столица Индии?
Отправить