Йодированная колбаса и фарш из искусственной рыбы могут появиться на российских прилавках

В России ждут практически революционных продуктовых изменений. Их может быть сразу две - йод в колбасе и фарш из искусственной рыбы, сообщает корреспондент tvbrics.com со ссылкой на ren.tv.

По мнению ученых, около 70 процентов россиян страдают от нехватки йода, и добавление полезного микроэлемента в мясную продукцию поможет это исправить. Поэтому продуктовые изменения могут коснуться колбасы, в неё ученые предложили добавлять йод.

Также на российских прилавках вскоре может появиться искусственный рыбный фарш из искусственных «карасей». Технология его изготовления уже существует, опыты по созданию и исследованию собираются начать в ближайшее время. На первых порах биологи с помощью мышечных волокон будут выращивать осетрину. В мышечных волокнах рыбы содержатся стволовые клетки, и именно их разместят в специальных инкубаторах. Со слов генерального директора компании ArtMeat Аскара Латышева, брать биоматериал будут у мальков при помощи биопсии.

Правда, по прогнозам, искусственный деликатес будет дороже, чем продукт из обычной рыбы. В продаже он появится примерно через три года.

Напомним, разработки производства искусственного мяса есть уже у многих российских ученых.