Polissacarídeo fucoidan da alga marrom tem propriedades antioxidantes e antimicrobianas
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Fonte da imagem: inusuke / iStock
Uma equipe de pesquisadores da Rússia desenvolveu um método para extrair da alga marrom Fucus vesiculosus, que cresce nos mares do norte, o máximo possível do polissacarídeo benéfico fucoidan. Segundo o site do Ministério da Ciência e Ensino Superior da Rússia, métodos anteriores para obter esse carboidrato complexo tinham sua eficácia limitada devido à presença de impurezas.
As algas marrons contêm grande quantidade de compostos valiosos com propriedades antimicrobianas, antitumorais, antioxidantes e anti-inflamatórias. O polissacarídeo fucoidan é um desses compostos, protegendo as células contra os danos causados por radicais livres e ativando o sistema imunológico humano.
"Encontramos uma forma de extrair o fucoidan da alga marrom preservando sua alta atividade biológica. Hoje, o fucoidan é usado principalmente em suplementos alimentares e cosméticos, mas nossos dados mostram que ele pode ser considerado como ingrediente funcional em alimentos de nova geração", explicou o professor Stanislav Sukhikh, da Universidade Federal do Báltico Immanuel Kant, um dos autores da pesquisa.
Os biólogos russos secaram e moeram as algas e, em seguida, aplicaram um método de extração com solução salina de cloreto de cálcio, que permite obter o máximo rendimento do composto desejado mantendo o nível necessário de pureza. O resultado foi um polissacarídeo na forma de pó bege.
Em testes experimentais, os pesquisadores mostraram que o polissacarídeo obtido é capaz de neutralizar mais de 75% dos radicais nocivos, protegendo as células vivas de seus efeitos prejudiciais. Os estudos também indicaram que o fucoidan inibe o crescimento da Pseudomonas aeruginosa e da Escherichia coli, bactérias associadas a infecções em feridas e doenças do sistema respiratório, digestivo e urinário. Os cientistas apontam que o composto extraído tem potencial para ser usado em medicamentos antimicrobianos.
A pesquisa contou com a colaboração de cientistas da Universidade Federal do Báltico Immanuel Kant, do Universidade Estadual de Kemerovo e da Universidade Técnica Estadual de Kaliningrado.
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