علماء روس يبتكرون طريقة صديقة للبيئة للكشف عن المضادات الحيوية في الحليب

ابتكر علماء كيمياء في جامعة سان بطرسبورغ الحكومية بروسيا طريقة بيئية جديدة تعتمد على مذيب "فوق جزيئي" (Supramolecular) للكشف عن بقايا المضادات الحيوية في حليب الأبقار، بهدف مراقبة جودة المنتج بسرعة وأمان.

ووفقاً لما نشره الموقع الرسمي للجامعة، شريكة شبكة TV BRICS، يتطلب تحديد مستويات المضادات الحيوية في الأطعمة إجراء تحليلات كيميائية تعتمد عادة على مذيبات تحتوي على مواد ذات تأثير سطحي اصطناعية.

وتتسم هذه المواد بخطورتها الكبيرة على البيئة نظراً لسميتها وصعوبة تحللها، وهو ما دفع الباحثين الروس إلى استخدام بدائل آمنة وقابلة للتحلل الحيوي مستخلصة من مصادر طبيعية.

وفي هذا السياق، اختبر العلماء مستويات عقاري الأمبيسيلين والأموكسيسيلين، وهما من أبرز مضادات البنسلين الحيوية المستخدمة في الطب البيطري، داخل عينات من الحليب. ولتحقيق ذلك، صمم الفريق مذيباً مبتكراً يعتمد على "جلوتامات كوكويل الصوديوم"، وهو مركب يُستخرج أساساً من زيت جوز الهند وحمض الجلوتاميك.

وأوضحت ديانا كاريبوفا، الباحثة في قسم الكيمياء التحليلية بالجامعة، قائلة: "تتمتع المذيبات فوق الجزيئية بخصائص فريدة تتيح عزل طيف واسع من المواد، بما في ذلك الأدوية، فضلاً عن إمكانية تكييفها لتناسب مهام بحثية محددة".

وتسمح الطريقة التي ابتكرها كيميائيو الجامعة بفصل المضادات الحيوية من العينة في غضون 10 دقائق فقط، إذ استخلص الباحثون الأدوية الخاضعة للتحليل من الحليب بمختلف مستويات دسامته.

وبحسب تقديرات الباحثين، فإن هذا الأسلوب المتبع لفحص جودة المنتج سيكون مفيداً في مختبرات مراكز الخبرة البيطرية والصحية، وفي مؤسسات تصنيع الألبان والجهات الرقابية، كما يمكن تكييفها لتحديد البنسلين في سوائل بيولوجية أخرى.