Laboratorium. O pão como remédio para a deficiência de iodo

Um em cada três habitantes do planeta sofre de deficiência de iodo no organismo, uma ameaça silenciosa que prejudica a saúde. Mas e se um simples pão pudesse ser a solução?

Cientistas do Instituto de Pesquisa da Indústria de Panificação propuseram adicionar algas marinhas, ricas em iodo natural, aos pães e bolos. Como esse ingrediente benéfico afeta o sabor e a maciez do alimento?

Será que o glúten é tão assustador quanto dizem? E por que o pão funcional inteligente é capaz de substituir comprimidos para as mais diversas doenças? Esse e outros assuntos estão no novo episódio do programa Laboratorium!